#testaconserve photos & videos

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14 hours ago

Muy pronto en el D.O.C.!!! Para prepararte en tu casa una pasta auténtica siciliana con @testa_conserve #somosdoc #docwinebarmadrid #docwinebarmadridmola #testaconserve #sicilia #vineria #shop

230
6 days ago

PRODOTTI DI ALTA QUALITÀ!! ❤️ Grazie a @testa_conserve - Testa Conserve via Testa,23 - 95126 Catania info @testaconserve .it www.testaconserve.it Sede + 39 0931 842453 info @testaconserve .it Direttore Commerciale Tuccio Testa +39 379 237 3839 #testaconserve

640
2 weeks ago

.. e c'è poco da dire quando hai in dispensa prodotti dal sapore unico e genuino.. devi solo godere di ogni singolo boccone e poi "cascasse il mondo" non me le toglie nessuno le mie Testa Conserve 🔝🔝🔝 .. il mare lo portiamo insieme a tavola, con questo strepitoso "COUS COUS alla MEDITERANNEA" con fagiolini, olive nere, pomodorini & filetti di SGOMBRO in Olio Evo Bio Testa Conserve 🐟 .. è da oltre due secoli che le barche della Famiglia Testa navigano nel mare di Sicilia per pescare il tonno rosso e il pesce azzurro: una famiglia di pescatori, oggi anche trasformatori di una preziosa materia ittica, ricercata ed apprezzata dai buongustai di tutto il mondo.. .. la qualità proposta dalla famiglia Testa è a livelli altissimi e la riconosci subito, al primo boccone: il controllo dell'intera filiera ed il tempo ridottissimo in cui il pesce viene conservato e trasformato, sono elementi fondamentali per garantire freschezza, genuinità e sapore agli ottimi prodotti proposti.. .. prodotti impreziositi anche dall'utilizzo di Olio Evo e di olio di semi di girasole Bio, spremuti a freddo e rigorosamente siciliani... .. io vi consiglio di assaggiarli.. non c'è paragone.. Testa Conserve racchiude il mare nei suoi preziosi vasetti di vetro 🐟 dal packaging strepitoso ed elegante 🌟🌟🌟 www.testaconserve.it #mediterraneo #tonnorossodisicilia #pesceazzurro #testaconserve #pescasostenible #pescasicura #sgombro #ventresca #buzzonaglia #marinai #siciliagourmet #Ognina #Catania #Sicilia #food @testa_conserve @nuovacoli

35932
4 weeks ago

Tacos di farina di lenticchie rosse con ventresca di tonno rosso sott’olio, sedano, peperoncino, uova di salmone e gel di cedro verde. ••••••••••••••••••••••••••••••• In collaborazione con @testa_conserve ••••••••••••••••••••••••• #tacos #testaconserve #geldicedro #gel #tonnorosso #ventresca #sura #ventrescaditonnorosso #sedano #peperoncino #newpic #newdish #gourmand #gourmet #gnam #yum #yummy #hungry #mexicanfood #sicilyfood #foodlover #foodstagram #foodie #foods #foodblogger #foodpassion #ilovefood #majorfooditalia

856
4 weeks ago

TESTA CONSERVE I filetti di acciughe salate in olio extravergine d'oliva biologico "Sicilia I.g.p". Eccellenza allo stato puro. #testaconserve #delsolerappresentanze #abruzzo #sicily #sicilia #siciliabedda #eccellenzeitaliane #madeinitaly #picoftheday #foodporn #foodphotography #foodie #foodlover #top #topquality

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last month

#testaconserve

30
last month

#testaconserve

40
Aug 2020

Tutto dovrebbe essere reso il più semplice possibile.... • ..... perché le cose semplicemente buone piacciono sempre! #live #buonacena #testaconserve #pescatoridisicilia 🐟 @gioiellalatticini @testa_conserve

70
Aug 2020

Ovunque andiate questo weekend preparatevi un panino per il viaggio! _ _⠀ Un’idea? Il🍔 #Paninodelsanto , decisamente siciliano, preparato da @peppe .cannistra1 di @ibanchiragusa . INGREDIENTI: sgombro @testa_conserve formaggio #Ragusano DOP insalata di arance maionese di soia (preparata con l’olio di conserva dello sgombro ) ⁠⠀ Guardate come lo prepara lo chef nel video che trovate al link nella bio ⁠👉 @valsanasrl ⠀ E buon appetito!😋 _____________⠀ #paninogourmet #paninoitaliano #sgombro #ragusanodop #testaconserve #paninazzo #pranzoveloce #pranzoalmare #pranzoalsacco #instagood #solocosebuone #valsanasrl

321
Jul 2020

Salatura La prima operazione è quella di eliminare testa e viscere. Le acciughe vengono “scapuzzate” con una pressione del pollice e dell’indice, all’altezza delle branchie. Insieme alla testa si tira via anche il budello, lasciando un taglio semicircolare. La perfezione del taglio, a forma di luna, sottolinea la bravura di chi lo esegue. Entro due ore dall’arrivo nello stabilimento, le acciughe vengono salate e disposte dentro dei recipienti di plastica, un tempo di legno, detti cugni, da cinque, due, uno e mezzo e un chilo. I pesci vengono ordinati uno accanto all’altro fino a terminare la fila e poi, daccapo, incrociando lo strato inferiore: nord-sud, est-ovest, ripetendo fino a riempire il cugno. Al cugno è applicato un collare, un bordo rialzato, per accogliere delle file di acciughe in più. La naturale riduzione del prodotto, riporterà comunque a misura il contenuto del recipiente. Il tempo di maturazione delle acciughe sotto sale varia in base al clima e risente se l’aria è asciutta o umida. I cugni vengono trasferiti in bidoni da settanta chili, sui quali sono sistemati dei pesi. La pressione fa fuoriuscire dal pesce il sangue e l’acqua in eccesso. Per info e consulenze 3209533552 MAIL: amos.trafficanti @gmail .com FB👉 lacassettadiamos ✎ su Messenger (Facebook ) ✎ su Direct (Instagram ) AMoS ~ Trafficanti di Eccellenze Siciliane #amos #trafficantidieccellenzesiciliane #entraescopri   #rappresentanza2punto1 #testaconserve   #fish #pesceazzurro #salatura #tradizione #gusto #wine #estate #estate2020 #passion #sicily #visitsicily #divulghiamoeccellenze #follow #cibosiciliano

130
Jul 2020

#testaconserve

70
Jul 2020

KIT DEGUSTAZIONE "Pasta Buzzonaglia"⠀ 🍝 €28 con Spaghetti e Pomodorini @premiatopastificioafeltra1848 e la Buzzonaglia di Tonno @testa_conserve .⠀ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⠀ Come funziona?⠀ ✔️ Scegli il tuo kit⠀ ✔️ Scegli come riceverlo (a domicilio o ritiro in negozio ) ⠀ ✔️ Ordinalo al 📞 331 1195367 ⠀ ✔️ Goditelo come all'Art!⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #artcafearezzo #artcafe #arezzo #takeaway #delivery #artcafedelivery #artcafekit #deliveryarezzo #pasta #pastalovers #pastadigragnanoigp #gragnanopasta #afeltra #testa #testaconserve

310
Jun 2020

Quanti piatti possiamo preparare con i filetti di tonno rosso di @testa_conserve ? Tanti! 🐟 Un tonno buono da gustare in qualsiasi modo e che dona un valore aggiunto nel condimento dei tuoi piatti. Conservato in olio di semi di girasole biologico spremuto a freddo, si tratta di una porzione di muscolo di tonno rosso del mediterraneo, cotto al vapore e lavorato a mano, posto in uno specifico contenitore di vetro, chiuso dopo colmatura con il liquido di governo. Lo trovi nella nostra bottega, ovviamente siamo curiosi di conoscere le tue ricette! 😋

203
Jun 2020

#testaconserve

40
Jun 2020

In the food world, it’s tempting to want to categorise dishes as “authentic” or “inauthentic”. But what on earth is "authentic" food?⁣ It's a difficult idea to pin down. The influences of travel, trade and other cultural factors, the availability of ingredients and changes in technology and society are all elements that constantly reshape our approach towards food. The word itself comes from ancient Greek, “autos” meaning "self" and “hentes” implying "being". A working definition of "authentic food" could be "𝗱𝗶𝘀𝗵𝗲𝘀 𝘄𝗵𝗶𝗰𝗵 𝗮𝗿𝗲 𝘁𝗿𝘂𝗲 𝘁𝗼 𝘁𝗵𝗲𝗺𝘀𝗲𝗹𝘃𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻 𝗰𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝘁𝗵𝗲𝗺".⁣ ⁣ Via an insightful episode of @maekan ’s podcast “Making It up” in which the hosts discussed about what authenticity means in food culture, we came across @thecleaverquarterly , an online and in-print journal that covers Chinese cuisine as a global phenomenon. Their goal is to juxtapose Chinese regional cuisines with the diasporic offshoots. They recently hosted a roundtable to unpack questions of food hybridity that gave us new lenses to look at this subject. ⁣ ⁣ 🔴 When we refer to something as “inauthentic”, this is probably just related to our own little living experience.⁣ 🔴 Authenticity constantly evolves and adapts to new conditions.⁣ 🔴 The question really ought not be, “Is this food authentic?” but rather, “For whom is this food authentic? And for what time is this food authentic?” ⁣ ⁣ We took the chance to challenge this complex concept, holding chopsticks and matching @testa_conserve ’s Bluefin tuna fillets with some local flavours. ⁣ ⁣ Inspired by this new challenge, we played around with Certa’s logo, creating a new visual touchpoint. Evoking traditions, half circle is fixed. The other half is fluid and expresses our willing to 𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁 𝘁𝗼 𝗮𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿-𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗼𝗿𝗹𝗱, 𝗯𝗲 𝗿𝗲𝘀𝗽𝗼𝗻𝘀𝗶𝘃𝗲 𝘁𝗼 𝗻𝗲𝘄 𝘀𝗰𝗲𝗻𝗮𝗿𝗶𝗼𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝘆 𝘁𝗼 𝘂𝗻𝗲𝘅𝗽𝗲𝗰𝘁𝗲𝗱 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗿𝘆 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗶𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀.⁣ ⁣ Check our highlights to see how this exciting journey is going so far.

1183
Jun 2020

KIT DEGUSTAZIONE "Pasta al Tonno"⠀ 🐟 €40 con Rigatoni e Pomodorini @premiatopastificioafeltra1848 ed i Filetti di Tonno Rosso @testa_conserve .⠀ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⠀ Come funziona?⠀ ✔️ Scegli il tuo kit⠀ ✔️ Scegli come riceverlo (a domicilio o ritiro in negozio ) ⠀ ✔️ Ordinalo al 📞 331 1195367 ⠀ ✔️ Goditelo come all'Art!⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #artcafearezzo #artcafe #arezzo #takeaway #delivery #artcafedelivery #artcafekit #deliveryarezzo #pastadigragnanoigp #gragnanopasta #afeltra #testa #testaconserve #ilovepasta #pastalovers

330
Jun 2020

@testa_conserve directly chooses the best anchovies from the sea and processed by their own hands inside the factory every day.🌊🌊

91
Jun 2020

All of @testa_conserve ‘s products inspired by tradition and made noble by the use of #Sicilian extra virgin olive oil IGP and #organic cold pressed sunflower seed oil. 😍😍 - ♥️♥️Each of their products can tell the story of their hardworking and their true LOVE of the sea.

131
Jun 2020

Let's bring the “smells” and even the “taste” of Sicilian sea to your customers with @testa_conserve Brand.♥️♥️ "WE CULTIVATE THE SEA OUT OF LOVE FOR THE SEA" By @testa_conserve

142
Jun 2020

KIT DEGUSTAZIONE "Pasta allo Sgombro"⠀ €25 con Paccheri e Pomodoro San Marzano @premiatopastificioafeltra1848 ed i Filetti di Sgombro @testa_conserve .⠀ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⠀ Come funziona?⠀ ✔️ Scegli il tuo kit⠀ ✔️ Scegli come riceverlo (a domicilio o ritiro in negozio ) ⠀ ✔️ Ordinalo al 📞 331 1195367 ⠀ ✔️ Goditelo come all'Art!⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #artcafearezzo #artcafe #pastalovers #ilovepasta #arezzo #takeaway #delivery #artcafedelivery #artcafekit #deliveryarezzo #pastadigragnanoigp #gragnanopasta #afeltra #testa #testaconserve

200
Jun 2020

(Italiano in basso - Deutsch unten ) / 🇬🇧 Celebration of the Mediterranean cuisine: thick spaghetti; creamy potato purée with rosemary, thyme, marjoram; tuna belly ("ventresca" ) from @testa_conserve ; sautéed sweet&sour red onions; capers from Pantelleria; special creamy dressing made with the olive oil in which the tuna was preserved, anchovies, lemon pulp, some almond creamy butter. I thank one of the most brilliant Sicilian chefs, Ciccio Sultano @cicciosultano1 , for the original recipe.⁠ / 🇮🇹 Assapora la cucina marinara del Mediterraneo e la sapienza nella conservazione di pesce prezioso con questo piatto di pasta creato originariamente dallo chef siciliano @cicciosultano1 che ringrazio per l'ispirazione. Una CREMA DI PATATE vellutata ammorbidisce i sapori sapidi di CAPPERI di Pantelleria ed emulsione all’olio, ACCIUGHE @testa_conserve e limone. La ventresca di TONNO rosso sott’olio di @testa_conserve saltata in padella si sposa con la cipolla rossa in agrodolce. Puoi usare anche filetti di tonno al posto della ventresca. LEGGI la RICETTA cliccando sul link al mio profilo @the_foodteller .⁠ / 🇩🇪 Was für eine köstliche mediterrane Pasta Kreation: Dicke Spaghetti Pasta - cremiges Kartoffelpüree mit Rosmarin, Thymian, Majoran - süßsauere angebratene rote Zwiebeln - Bauch vom Thunfisch @testa_conserve konserviert im nativen Olivenöl extra - cremiges Dressing mit dem Olivenöl des Thunfisches, Anchovis @testa_conserve , Zitronenfleisch, Mandelcreme - Kapern aus Pantelleria. Ich bedanke mich beim berühmten sizilianischen Koch Ciccio Sultano @cicciosultano1 für das originale Rezept. #mediterraneandiet #pasta #testaconserve #ventrescaditonno #tunabelly #ventrescaditonno #thunfischbauch #pastaconpesce #ricettesfiziosepasta #ricettepastaconpesce #pastacontonno #tunapasta #pastamithunfisch #iomangiosiciliano #capperidipantelleria #kapernauspantelleria #capersfrompantelleria #ricettesiciliane #sicilianrecipes #sizilianischerezepte #cicciosultano #thefoodteller #siciliancuisine #cucinasiciliana #sizilianischeku ̈che #pastalovers #pastalove #pastaliebe

14217
May 2020

💣 NEW ARRIVALS 🐟 EXCLUSIVE Testa - Catania // Sicilia "Coltiviamo il mare, perchè amiamo il mare" La storia della famiglia Testa ha oltre due secoli: famiglia di pescatori originari di Ognina, il mitico approdo di Ulisse, da più di due secoli dedicano la loro vita al mare ed alla pesca del tonno rosso e del pesce azzurro delle isole Eolie e del pesce del Mar Ionio. Potete trovare la loro storia qui: https://www.testaconserve.it/ Scelti dallo chef Ciccio Sultano come fidati collaboratori, i prodotti di Testa sono considerati tra i migliori in Italia e vengono prodotti in maniera etica e sostenibile. L'olio Evo contenuto nelle conserve non si butta, ma viene utilizzato per salse e condimenti. Per ulteriori consigli ci trovate in questi orari: ⏩Martedì - Sabato 11-13.30 ⏭️Martedì - Domenica // 18 - Chiusura Prosegue anche il delivery, trovate la carta aggiornata sul link in bio. Colonna sonora: Pino Daniele - A testa in giù https://www.youtube.com/watch?v=5T9mlpPpeMQ #fame #testaconserve #tonnorosso #buzzonaglia #sugarello #olioevo #catania #sicilia #newarrivals #nuoviarrivi #takeaway #asporto #prendieportaacasa #consegneadomicilio #vinoadomicilio #winedelivery #delivery #iorestoincantina #vignetoalpigneto #piazzadeicondottieri #thinkdrink #bastabere

391
May 2020

At Ognina, in Sicily, there is a “Via Testa”, a testament to the deep roots of the family and in memory of the past generations. @testa_conserve descendants continue to be protagonists of this sea-history, carrying one of four names that run through the Testa bloodline - Salvatore, Giuseppe, Concetto and Antonino. ⁣ ⁣ Swiping left:⁣ 𝗡𝗶𝗻𝗼 𝗧𝗲𝘀𝘁𝗮 is the innovative mind of the company, he embraces new pathways towards the environmental sustainability, safeguarding a wealth of knowledge that he received.⁣ ⁣ 𝗚𝗶𝘂𝘀𝗲𝗽𝗽𝗲 𝗧𝗲𝘀𝘁𝗮 is the perfect example to show that it is possible to work with the sea, while staying on land. His role is to make sure that each element of the system is smoothly interlocked into the next. ⁣ ⁣ 𝗧𝘂𝗰𝗰𝗶𝗼 𝗧𝗲𝘀𝘁𝗮 is the commercial director of Testa. He proved himself in different sectors on land, strengthening his entrepreneurial skills at different levels. In the end, it was the call of the sea that won and he officially joined the Testa family business. ⁣ ⁣ To round off with a boom, 𝗣𝗶𝗽𝗽𝗼 𝗧𝗲𝘀𝘁𝗮, the Captain. He came from a family that has fished for generations. He possesses a strong sense of family unity and the will and doggedness to persevere in this trade at all costs. He was confident enough to become capitan at 14, yet wise enough to understand a fundamental rule: “You do not fight with the sea. There are so many unpredictable elements and you can only seek to know the sea and befriend it. I talk to the sea. It is a friendship built on commitment.”

1204
May 2020

🚩Sono passati oltre duecento anni da quando la famiglia Testa ha cominciato a pescare nei mari siciliani. 🚩I protagonisti indiscussi di Testa Conserve sono il tonno rosso del Tirreno, il pesce azzurro delle Eolie e le alici dello Jonio, proposti in un raffinato packaging che si ispira allo stile liberty. 🚩L'olio delle conserve Testa è, a seconda dei casi, olio evo igp Sicilia o olio di semi di girasole bio, spremuto a freddo, ideali per condire e creare delle salse. Ph @artcafearezzo #testaconserve #tonnorosso #ventresca #buzzonaglia #alici #sgombro #sugarello #delsolerappresentanze #foodgourmet #foodporn #sicilianfood #sicily #evo #picoftheday

823
May 2020

Solo ad #artcafearezzo trovi la migliore selezione dei prodotti @testa_conserve : passione e cultura del mare ai quali si aggiungono sostenibilità, tracciabilità e la qualità di un prodotto interamente artigianale, pronto per essere consumato così com'è o per arricchire le tue ricette! 😋 Vieni a scoprirli all'Art Cafè, dove la ricerca sulla qualità si coniuga con il gusto! ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 👉 Info ed ordini al 📞 331 1195367 . . . #artcafearezzo #artcafe #arezzo #takeaway #delivery #artcafedelivery #artcafekit #deliveryarezzo #seafood #pesce #passionemare #mare #testa #testaconserve #food #foodlovers #gourmetfood #ilovefood

501
May 2020

Verso la cena. Con sulla tavola le ottime alici di Conserve Testa e tre bottiglie notevolissime. Derthona Origo di Vigneti Repetto, BS Batasarro Lamezia DOC Riserva di Statti e Don Antonio Nero d'Avola DOC di Morgante. #dinner #derthona #vignetirepetto #nerodavola #morgantevini #lamezia #batasarro #stattilameziaterme #testaconserve #collitortonesi #sicilia #calabria

535
May 2020

As made very clear by the Bluefin tuna story (check out previous post 🐟 ), the future of fishing relies on ethical approaches and practices that will not only protect the sea but also effectively work towards its growth. @testa_conserve ’s first rule is to be at one with nature, with great strength, reciprocating generosity and mutual esteem.⁣ ⁣ If an image were to depict the present and the past of the Testa fisherman, it would be a man helming the boat with a lamp hovering above a school of oily fish. He still works with the ethics of the past, only that today instead of shouting out orders, he communicates via whatsapp with the institutions to coordinate the “logistics of the environment”.⁣ ⁣ Yet, there’s still that rousing unexpectedness and a never-ending faith. “Being a fisherman is a job that requires you to believe in it. You are so small in front of so much omnipotence. You need courage and humility. Patience and hope.” We couldn’t find better word than the ones of Capitan Pippo Testa.

1514
May 2020

It’s that time of the year: sea is calling, @testa_conserve is ready to raise anchor. The Mediterranean #BluefinTuna season is officially open and we’re following the Testa crew on board. ⁣⁣ ⁣⁣ 15 seamen, together with the capitan Pippo Testa, are leaving Porto Palo in #Sicily , heading towards the tuna catching area. They will take a detour to embark an ICCAT observer. Who’s this guy and why him?⁣⁣ If you’re a tuna-season newbie here’s a recap of the previous episodes: in the last decades, Thunnus Thynnus has suffered a huge fishing pressure. In 2009, ICCAT, the institution that looks after the conservation of bluefin tuna, imposed a stop, followed by a consistent reduction of the quotas and an increase of controls. From around 100 boats, today only 18 boats are authorised to partecipate to the catch of the tuna in Italy. ⁣⁣ ⁣⁣ The measures worked out pretty well and today the tuna is in good health. At the same time, all these rules have completely transformed the way of fishing.⁣⁣ 📹 Boats must convey real-time videos of their tuna haul to the Ministry in charge of the fish trade, and await their confirmation. “No internet, no fishing”. ⁣⁣ 🐟 Each caught tuna (minimum size is 30kg ) has its own document. If this is missing, it means that it was caught illegally.⁣⁣ ‼️ No one of the tuna is actually killed. It may seem bizarre but when the shoal of fish is identified, tuna are captured and then transferred to “growth tanks”, where they will be fed with blue fish and left to grow. ⁣ ⁣⁣ ⁣ There are three stakeholders when catching bluefin tuna:⁣ the crew, the ICCAT observer and the Ministry for Agriculture, Food, Forestry and Tourism.⁣ Nothing can proceed without the unanimous agreement among the three parties. This can take place at any time of the day. Send film footage has become as important as having wind in the sails in the past. ⁣⁣ ⁣ The encounter with the "right" school of tuna is an unpredictable event that requires a considerable amount of patience and concentration. The resettlement of bluefin tuna is an unexpected jump into the past and, at the same time, a powerful hope for the future.

1296
May 2020

The uniqueness and best quality of @testa_conserve are presented in a elegant packaging.✨ Discover all the products, one of a kind and twice as tasty. 🌊☀️ #simplyfreshhk #testaconserve

180
Nov 2019

Prenotate, prenotate, le nostre alici Affrettatevi a prenotare le alici di un’annata eccellente. Alici colorite e grasse al punto giusto, disponibili in due versioni: il filetto in olio di girasole bio, spremuto a freddo oppure intere con la lisca sotto sale. «Per quanto riguarda i filetti di alici – sottolinea Nino Testa – comandante in seconda e cuoco – abbiamo deciso di non togliere la pelle sia per distinguerci dalla produzione industriale sia per ragioni estetiche. Le alici Testa si pescano tra maggio e luglio, a largo di Portopalo di Capo Passero, non oltre le dieci miglia dalla costa». Come gustarle? In due modi semplicissimi. I filetti, su una fetta di pane con la maionese fatta, frullando due parti di l’olio di conserva e una di latte di soia; l’alice salata su una carta musica, accompagnata da una fettina di limone. Le alici sott’olio sono disponibili in vasetti da 212 e 580 ml, Prenotate, scrivendo a info @testaconserve .it o telefonando al numero +39 346. 587.228.1. Famiglia Testa pescatori in Sicilia dal 1800 #vitadafoodblogger #aperistorie #foodporn #fancy #taste #italia #casual #yummy #ambiance #gourmet #socialmedia #branding #style #heathyliving #nutrition #freshfoods #blogger #lunch #ilovefood #hungry #cucina #delicious #delish #dinner #eat #eating #fashionfood #favorite #conserveitalia #testaconserve

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Jun 2020

(Italiano in basso - Deutsch unten ) / 🇬🇧 Celebration of the Mediterranean cuisine: thick spaghetti; creamy potato purée with rosemary, thyme, marjoram; tuna belly ("ventresca" ) from @testa_conserve ; sautéed sweet&sour red onions; capers from Pantelleria; special creamy dressing made with the olive oil in which the tuna was preserved, anchovies, lemon pulp, some almond creamy butter. I thank one of the most brilliant Sicilian chefs, Ciccio Sultano @cicciosultano1 , for the original recipe.⁠ / 🇮🇹 Assapora la cucina marinara del Mediterraneo e la sapienza nella conservazione di pesce prezioso con questo piatto di pasta creato originariamente dallo chef siciliano @cicciosultano1 che ringrazio per l'ispirazione. Una CREMA DI PATATE vellutata ammorbidisce i sapori sapidi di CAPPERI di Pantelleria ed emulsione all’olio, ACCIUGHE @testa_conserve e limone. La ventresca di TONNO rosso sott’olio di @testa_conserve saltata in padella si sposa con la cipolla rossa in agrodolce. Puoi usare anche filetti di tonno al posto della ventresca. LEGGI la RICETTA cliccando sul link al mio profilo @the_foodteller .⁠ / 🇩🇪 Was für eine köstliche mediterrane Pasta Kreation: Dicke Spaghetti Pasta - cremiges Kartoffelpüree mit Rosmarin, Thymian, Majoran - süßsauere angebratene rote Zwiebeln - Bauch vom Thunfisch @testa_conserve konserviert im nativen Olivenöl extra - cremiges Dressing mit dem Olivenöl des Thunfisches, Anchovis @testa_conserve , Zitronenfleisch, Mandelcreme - Kapern aus Pantelleria. Ich bedanke mich beim berühmten sizilianischen Koch Ciccio Sultano @cicciosultano1 für das originale Rezept. #mediterraneandiet #pasta #testaconserve #ventrescaditonno #tunabelly #ventrescaditonno #thunfischbauch #pastaconpesce #ricettesfiziosepasta #ricettepastaconpesce #pastacontonno #tunapasta #pastamithunfisch #iomangiosiciliano #capperidipantelleria #kapernauspantelleria #capersfrompantelleria #ricettesiciliane #sicilianrecipes #sizilianischerezepte #cicciosultano #thefoodteller #siciliancuisine #cucinasiciliana #sizilianischeku ̈che #pastalovers #pastalove #pastaliebe

14217
Apr 2020

(Italiano in basso ) / 🇬🇧 If I can't go to Sicily, Sicily comes to me - part 2. Finally I received my order, a very special one: delicious and premium bluefin tuna, tuna ventresca (belly tuna ), anchovies, horse mackerel preserved in organic oil by @testa_conserve . They catch all their fish ONLY in the Mediterranean sea not far from Sicily using sustainable techniques. They also take care of all the preserving processes till the final packaging and sales steps. ALL in Sicily, ALL in the Mediterranean Sea. The have an online shop and deliver in all Europe!⁠ / 🇮🇹 Se io non posso andare in Sicilia, la Sicilia viene a me - parte 2. Finalmente è arrivato il mio ordine: eccellente e squisito filetto di tonno rosso, ventresca di tonno, acciughe, sugarello, conservati in olio biologico di @testa_conserve . Storica azienda ittica che pesca esclusivamente nel mar Tirreno, nel mar Ionio e in zone mirate del Mediterraneo intorno alla Sicilia in modo sostenibile, eseguendo loro stessi tutte le fasi di lavorazione del pesce fino alla commercializzazione. TUTTO in Sicilia, TUTTO nel MEDITERRANEO. Hanno anche un shop online e spediscono in Europa! #iocomprosiciliano #tonnorosso #acciughe #pescemediterraneo #sugarello #testaconserve #ventrescaditonno #filettiditonno #aziendesiciliane #iocomproitaliano #eccellenzesiciliane #bluefintuna #bellytuna #mediterreneanfish #mediterreneantuna #ventrescatuna #pescesiciliano #sicilianfish #acciughemediterrenee #anchovies #mediterraneananchovies #thunfisch #sizilianischerfisch #mediterranerfisch #fischausmittelmeer #roterthunfisch #siciliangirl #noads

15016
May 2020

🚩Sono passati oltre duecento anni da quando la famiglia Testa ha cominciato a pescare nei mari siciliani. 🚩I protagonisti indiscussi di Testa Conserve sono il tonno rosso del Tirreno, il pesce azzurro delle Eolie e le alici dello Jonio, proposti in un raffinato packaging che si ispira allo stile liberty. 🚩L'olio delle conserve Testa è, a seconda dei casi, olio evo igp Sicilia o olio di semi di girasole bio, spremuto a freddo, ideali per condire e creare delle salse. Ph @artcafearezzo #testaconserve #tonnorosso #ventresca #buzzonaglia #alici #sgombro #sugarello #delsolerappresentanze #foodgourmet #foodporn #sicilianfood #sicily #evo #picoftheday

823
Apr 2020

IL TONNO SECONDO ME Famiglia Testa pescatori in Sicilia dal 1800 Lavoriamo con cura solo pesce fresco da noi pescato, per dare vita alle nostre conserve e riportare le tradizioni ittiche siciliane sulle vostre tavole. #testaconserve #sicily #delsolerappresentanze #abruzzo #pescasostenible #pescasicura #pescatoridal1800 #tonnorosso #sgombro #acciughe #sugarello #ventresca #buzzonaglia #siciliangourmet #sicilianfood #mediterraneo #cicciosultanoexperience #tuna

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May 2020

(Italiano in basso - Deutsch unten ) / 🇬🇧 In love with this Linguine pasta with a special Pesto: ground Sicilian almonds, capers from Pantelleria, olive oil, Sicilian anchovies from @testa_conserve , lime, fresh ginger, fresh basil leaves, oregano, spicy red chili flakes - all mixed together. When serving on the plate I added dried tomato stripes, ground Sicilian pistachios, few Ragusano d.o.p. cheese flakes. Thanks @filippocuoco for the original recipe. ⁠ / 🇮🇹 La ricetta delle linguine con pesto "ricco" alle mandorle, basilico, acciughe e capperi e dai tocchi “rinfrescanti” ti conquisterà. I sapori ricchi, sapidi e mediterranei di acciughe siciliane @testa_conserve , capperi di Pantelleria e pomodori secchi vengono perfettamente controbilanciati dalla freschezza della polpa di lime, zenzero e basilico fresco. La mandorla siciliana poi armonizza il tutto avvolgendo e mitigando i sapori. Ringrazio lo chef Filippo La Mantia @filippocuoco per la ricetta originaria. LEGGI la RICETTA sul BLOG cliccando sul LINK del mio profilo @the_foodteller ⁠ / 🇩🇪 Was für ein unglaublich leckeres mediterranes Pesto mit Linguine Pasta: sizilianische Mandeln, sizilianische Sardellen von @testa_conserve , Limette, frischer Ingwer, frisches Basilikum, Oregano, Chili Flocken, Kapern aus Pantelleria - alles im Mixer. Dann beim Servieren habe ich noch getrocknete Tomaten Streifen, gehackte sizilianische Pistazien und Ragusano d.o.p. Käse dazugegeben. Ich bedanke mich beim sizilianischen Koch Filippo la Mantia @filippocuoco für das Rezept. #pestoallemandorle #pestomediterraneo #pestomandorlebasilico #almondpesto #pastapesto #mediterraneanpesto #mandelnpesto #acciughe # #acciughesiciliane #testaconserve #mandorlesiciliane #sizilianischemandeln #sicilianalmonds #capperidipantelleria #kapernauspantelleria #capersfrompantelleria #siciliancapers #sizilianischekapern #sicilianrecipes #sizilianischerezepte #ricettesiciliane #dietamediterranea #mediterraneandiet #filippolamantia #zuhausekochen #thefoodteller #ragusanodop #piattiitaliani

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May 2020

💣 NEW ARRIVALS 🐟 EXCLUSIVE Testa - Catania // Sicilia "Coltiviamo il mare, perchè amiamo il mare" La storia della famiglia Testa ha oltre due secoli: famiglia di pescatori originari di Ognina, il mitico approdo di Ulisse, da più di due secoli dedicano la loro vita al mare ed alla pesca del tonno rosso e del pesce azzurro delle isole Eolie e del pesce del Mar Ionio. Potete trovare la loro storia qui: https://www.testaconserve.it/ Scelti dallo chef Ciccio Sultano come fidati collaboratori, i prodotti di Testa sono considerati tra i migliori in Italia e vengono prodotti in maniera etica e sostenibile. L'olio Evo contenuto nelle conserve non si butta, ma viene utilizzato per salse e condimenti. Per ulteriori consigli ci trovate in questi orari: ⏩Martedì - Sabato 11-13.30 ⏭️Martedì - Domenica // 18 - Chiusura Prosegue anche il delivery, trovate la carta aggiornata sul link in bio. Colonna sonora: Pino Daniele - A testa in giù https://www.youtube.com/watch?v=5T9mlpPpeMQ #fame #testaconserve #tonnorosso #buzzonaglia #sugarello #olioevo #catania #sicilia #newarrivals #nuoviarrivi #takeaway #asporto #prendieportaacasa #consegneadomicilio #vinoadomicilio #winedelivery #delivery #iorestoincantina #vignetoalpigneto #piazzadeicondottieri #thinkdrink #bastabere

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Apr 2020

We're almost ready to treat ourselves to @testa_conserve jarred conserve. You’ll eat them, one bite at a time, with eye closed and light moans. We guarantee that. However, to be ready to entertain your guests with the right amount of italian-ness, let’s do some homework!⁣ ⁣ Here’s the question of today: ⁣ ❓Which is the Italian name of the most tender and delicate cut of the tuna?

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Apr 2020

Two dishes, one beautiful ode to @testa_conserve . ⁣ ⁣ 🐟Consider the tuna salad as a light summery dish - it calls for just five ingredients: @testa_conserve Bluefin tuna - Filetti di tonno rosso -, San Marzano tomato, baby mozzarella bocconcini, Tropea onion jam and basil. Chef @valentinougolini arranged and assembled them with calculated refinement and balance. ⁣ ⁣Preserved tuna is very beloved to any Italian table: It has deep, buttery, complex flavours and a silky smooth texture. It stands alone: the less you do to it the better. Also: it shines its own light as it’s preserved in 100% organic extra virgin olive oil IGP. ⁣ There’s more: given its extraordinary quality, the oil used to conserve Testa products can be used to dress a salad or a pasta salad, or to prepare a sauce. ⁣ ⁣ 🍕Okay, time to let us fill you in on a little secret about pizza: the simplest of all topping adds the biggest flavour. ⁣Mozzarella in carrozza (literally translates to “mozzarella in a carriage” - it is a poetic way of describing melty mozzarella tucked between two slices of bread or pizza ) and @testa_concerve filleted anchovies, of course. ⁣ ⁣Chef @valentinougolini added them to the top of the pizza after it comes out of the oven. This allows them to melt a little, incorporate into the mozzarella, making them becoming one thing. ⁣After the first bite, you’ll stare at the person sitting next to you, asking why Anchovies aren’t on every pizza.⁣ ⁣ 🍷To balance the salinity, we paired these dishes with @vallereale Trebbiano d'Abruzzo “Vigneto di Popoli” 2015. 100% Trebbiano grapes from Abruzzo. Excellent nose where rosemary, lemon, white plum, fresh herbs mix perfectly. In mouth it is very elegant. Softness and acidity well matched. Pleasant texture. Medium high persistency with a final with white flesh fruit notes.

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Mar 2020

Italians love to eat, no mystery about that. They do love to talk about food and we, at Certa, are no exception. But what we really talk about when we talk about food? From pleasure and emotional participation, to identity, beliefs and cultural values, gastronomical conversations can reflect who we are, adding layers of meaning to what’s on the plate. ⁣ ⁣ We’re here to talk about the future of food through 𝗲𝘁𝗵𝗶𝗰𝗮𝗹 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝗮𝗰𝗵𝗲𝘀 that are essential to protect the environment for future generations.⁣ ⁣ 𝗘𝘁𝗵𝗶𝗰𝘀 𝗮𝗿𝗲 𝗻𝗼𝘁 𝗮 𝗱𝗲𝘀𝘁𝗶𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻, 𝗯𝘂𝘁 𝗮 𝗿𝗼𝗮𝗱𝗺𝗮𝗽. They require taking a systems-level approach, one that takes into account the logistics, storage, distribution and value chains involved in the production and supply of food, and locates this within the social, economic and political context. Not least, there is us: the food in our plate isn’t just a way to keep from feeling hungry; it’s a reflection on how we want the world to be, delicious yet fair. ⁣ ⁣ What’s important to you? And how does that influence what you eat?⁣ ⁣ 🐟 @testa_conserve does 𝘁𝗵𝗶𝗻𝗸 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗼𝗳 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝘄𝗵𝗶𝗹𝗲 𝘁𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗮 𝗮𝘀 𝗮 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝘁𝗼 𝗴𝗿𝗼𝘄, something to protect fiercely and endlessly. Each phase of the production process heads towards a simple but effective rule to 𝗯𝗲 𝗮𝘁 𝗼𝗻𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲; with great strength, reciprocating generosity and mutual esteem. Respect regulations, partecipate in research and marine campaigns, be a platform for institutions and universities aren’t cherries-on-top of the business but the core of their credo. ⁣

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